Priméal, les protéines végétales au cœur de l'assiette
Manger bio c’est une chose mais encore faut-il aussi manger sainement et savoir ce dont le corps a vraiment besoin.
Hello Bio est une entreprise familiale qui fabrique des protéines végétales bio et locales majoritairement : soja texturé, légumineuses, graines et plats cuisinés végétariens.
À l’origine d’Hello Bio : Robert de Villeneuve gérant de Bioagricola, l’exploitation agricole céréalière familiale et Philippe Racine, régisseur de cette exploitation pendant plus de 30 ans. Leur production céréalière, très diversifiée, a obtenu la certification Agriculture Biologique en 2002.
Plus de 10 ans plus tard, Philippe Racine et Robert de Villeneuve, se sont associés pour innover et répondre aux nouveaux modes de consommation et ont créé Hello Bio.

Manger bio c’est une chose mais encore faut-il aussi manger sainement et savoir ce dont le corps a vraiment besoin.
Dans cette interview, Alice nous partage son parcours et ce qui l'a mené aux fourneaux de La Cantoche, notre restaurant bio où elle exprime pleinement sa passion pour une cuisine engagée et gourmande. Elle nous dévoile son quotidien en cuisine, ses inspirations pour élaborer des menus de saison, et son plat signature qui régale les habitués. Enfin, elle nous confie sa madeleine de Proust, ce souvenir culinaire qui l'accompagne depuis toujours.
Situé à l'intérieur du magasin bio Léopold à Puilboreau La Cantoche propose une cuisine bio, fraiche, locale et surtout délicieuse.
Découvrez tout un écosystème autour du bien-manger et du mieux-consommer dans la zone Commerciale de Beaulieu à Puilboreau.
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