Le Domaine de Quissat

Sur 50 hectares, 4.5 hectares sont consacrés à la vigne et divisés selon l’encépagement suivant : Merlot, Tanat, Cabernet franc, Manseng (petit et gros), Négret de Banhars, Abouriou, Fer Servadou.

Producteur en agriculture biologique depuis 2000, le domaine de Quissat privilégie  aujourd’hui une culture et une transformation dans le respect des matières premières. Ce processus lui a valu diverses certifications : jusqu’en 2011, son vin était étiqueté « Vin issu de raisins biologiques » pour passer à partir du millésime 2012 « Vin Biologique » dès suite de l’entré en vigueur du règlement européen de vinification bio.

Ces vins qui possèdent la dénonciation « Indication Géographique Protégée AGENAIS » (IGP AGNAIS) ou Vin de France sont commercialisés aussi bien sur les marchés locaux, foires et salons que dans les magasins spécialisés ou restaurants et caves.

Mais le Domaine ne s’arrête pas là. En plus de cette activité viticole, la ferme jouit d’un verger : 2 hectares de vergers de figues (environ une dizaine de variétés) et un verger d’arbres méditerranéens où l’on peut retrouver par exemple des oliviers, grenadiers ou encore poivriers. Sans oublié les champs destinés à la culture céréalière et les bois auxquels s’ajoutent une truffière.