Faire mes courses bio

Nutrition Par Mathilde Racher

La Pomme Opale

Cette pomme est de couleur rouge, sur un fond jaune. Quant à son goût, il est parfumé, doux et sucré.
Sa chair est elle croquante et très juteuse. Ce qui fait de cette pomme, le fruit idéal à croquer directement !

Elle se croque avec la peau. Mais elle est également très appréciée en cuisine sous forme de compote, de jus, de purée ou de cidre… Grâce à sa peau épaisse, la pomme Gala a une très bonne conservation, en effet on peut la conserver sur plusieurs semaines, voire plusieurs mois…
L’idéal est de la conserver dans un endroit frais, dans une cave ou dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Les pommes aiment les températures constantes, les endroits aérés et à l’abri de la lumière.

Les pommes (de toutes variétés) dégagent de l’éthylène, un gaz qui favorise la maturation des fruits. Placez quelques pommes parmi vos bananes ou avocats, ils mûriront plus rapidement. En revanche, si vos fruits sont déjà mûres, éviter de déposer vos pommes à côtés, ils pourraient pourrirent plus rapidement…

La pomme Gala est un fruit qui vous veut du bien, en effet elle apporte peu de calories mais beaucoup de vitamines et de minéraux… Ne vous en privez pas !

Aux fourneaux !

La compote de pommes : Éplucher, et couper en morceaux les 4 pommes. Les faire cuire dans une casserole avec 1 verre d’eau, 20 min à feux très doux. Remuer régulièrement. Au bout des 20 minutes, écraser ou mixer les pommes maintenant cuites y ajouter les 2 cuillères à café de cannelle.

Elle est également idéale pour une traditionnelle tarte aux pommes !

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