Bruschetta poire - chèvre frais - miel de thym - charcuterie (en option)

Base : 

• Tranche de pain de campagne bio grillée 
• Fromage de chèvre frais bio 
• Fines lamelles de poire bio 
• Un filet de miel de thym bio 
• Quelques pousses de roquette 

Options de charcuterie (à choisir selon tes goûts et le vin servi):

1. Jambon cru (Parme, Bayonne, Serrano bio)

• Apporte du sel et du fondant qui équilibrent le sucré de la poire et du miel.
• Accord vin : blanc sec aromatique (Sauvignon, Chenin) ou Champagne brut.

2. Coppa ou lonzo

• Saveur plus épicée, qui dialogue bien avec le miel et le chèvre.
• Accord vin : un rouge léger (Pinot Noir, Gamay) marche très bien

3. Speck (jambon cru légèrement fumé)

• Ajoute une note fumée intéressante qui contraste avec la douceur de la poire.
• Accord vin : un Chardonnay légèrement boisé ou un Crémant brut

Le secret est de mettre de très fines tranches de charcuterie pour ne pas écraser la délicatesse du chèvre et de la poire. À servir avec une salade de saison agrémentée de noix.