Salade festive d'agrumes

Ingrédients :

• 1/2 pomélo
• 1 orange
• 1/3 de fenouil
• 1/2 avocat
• 1 tranche de saumon fumée
• 1 fruit de la passion
• 1 demi citron vert
• 1 CS d’huile d’olive
• sel/poivre

Préparation :

1.Enlever l’écorce des agrumes et les couper en
rondelles

2.Laver le fenouil et l’émincer

3.Couper l’avocat en dès

4.Couper le saumon en fines lamelles

5.Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le
jus d’un demi-citron vert

6.Couper le fruit de la passion en deux et le
presser dans la vinaigrette

7.Dresser l’assiette en déposant les rondelles
d’agrumes, l’avocat, le fenouil et le saumon

8.Verser la vinaigrette sur le dessus, saler et
poivrer. C’est prêt !