Cabillaud pané et riz aux légumes

Pour 4 personnes |  30 minutes

Ingrédients

• 4 filets de cabillaud pané Bleu Vert
• 250 g de riz basmati
• 2 carottes
• 1 petit brocoli
• 1 oignon (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
• Sel et poivre

Préparation

1. Faire cuire le riz

• Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
• Ajouter le riz et le cuire selon les indications du paquet.
• Égoutter et réserver.

2. Préparer les légumes

• Éplucher les carottes et les couper en petits dés ou en fines rondelles.
• Détailler le brocoli en petites fleurettes.
• Émincer l'oignon (facultatif).

3. Cuire les légumes

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
• Ajouter les carottes et laisser cuire 5 minutes.
• Ajouter les fleurettes de brocoli et un petit fond d'eau.
• Couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres tout en restant légèrement croquants.

4. Faire revenir le riz

• Ajouter le riz cuit dans la poêle avec les légumes.
• Mélanger et faire revenir 2 à 3 minutes.
• Assaisonner avec du poivre et un peu de sauce soja (ou simplement du sel).

5. Cuire le cabillaud pané Bleu Vert selon la méthode de votre choix

• A la poêle : Faites dorer à feu moyen 5 minutes en retournant à mi-cuisson (matière grasse facultative) 
• Au four : Préchauffez votre four à 180°C. Puis, réchauffez le produit 12 minutes (sans ajout de matière grasse)
• Au airfyrer : Faites réchauffer pendant 6 minutes à 150°C

Notre conseil : avec le cabillaud pané, une touche de citron et un peu de persil frais. Cela apporte de la fraîcheur et se marie très bien avec les carottes et le brocoli.