Steaks bio d'haricots rouges
Une recette végétale avec des ingrédients simples, économiques et faciles à trouver en bio ou en vrac.
Soupe de lentilles corail façon Thaï
Une soupe bio épicée réconfortante et originale.
Préparation
- Émincer l’oignon et l’ail. Couper la patate douce en petits dés. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive puis ajouter l’ail et le gingembre râpé.
- Incorporer le curry, les lentilles rincées et la patate douce. Verser le bouillon et le lait de coco. Laisser mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et la patate douce soient fondantes.
- Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger. Mixer selon la texture souhaitée : complètement veloutée ou légèrement rustique. Ajuster la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
- Ajouter un filet de jus de citron vert, du poivre et de la coriandre fraîche. Pour le croquant, parsèmer de cacahuètes concassées ou de graines de sésame.
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Boulettes de lentilles vertes façon falafels
Des boulettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Une recette végétarienne, économique et parfaite avec des ingrédients bio en vrac !
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Crumble pomme, poire, cannelle et fruits secs
Un dessert gourmand prêt rapidement ! Une bonne idée pour faire manger des fruits aux petits comme aux grands !
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Cabillaud pané et riz aux légumes
Une recette de cabillaud pané simple, équilibrée et familiale, prête rapidement.