Faire mes courses bio

Recette Par L'équipe Léopold

Steaks bio d'haricots rouges

Une recette végétale avec des ingrédients simples, économiques et faciles à trouver en bio ou en vrac.

Ingrédients

  • 400 g de haricots rouges cuits
  • 80 g de farine
  • 4 c. à soupe de flocons d’avoine
  • 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gros oignon ou 2 petits
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à café de ketchup
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de paprika
  • Coriandre ou origan
  • Sel et poivre

Préparation

Émincer l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés.

Dans le bol d'un hachoir, mettre les haricots rouges, les oignons, l’ail, la farine, les flocons d’avoine, le ketchup et les épices. Mélanger bien.

Si la pâte est trop humide, ajouter un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajouter une petite cuillère d’eau.

Forme 6 steaks et les laisser reposer 15 à 20 minutes au réfrigérateur. Les faire dorer à la poêle à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.

 

 Dans des burgers maison ils seront parfaits !