Croquetas façon falafels

Ingrédients : 

• 250g pois chiches
• 2 carottes (environ 150g)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de curry
• 3 à 4 cuillère à soupe de farine
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• 1 yaourt nature
• le jus d'1/2 citron
• gomasio
• Herbes fraiches (optionnel)

Préparation : 

• Etape 1 : Laver les carottes puis les râper. Eplucher l'oignon et le tailler grossièrement.
  
• Etape 2 : Mixer l'oignon avec l'ail (et les herbes fraiches). Ajouter les pois chiches et mixer à nouveau afin d'obtenir une préparation crémeuse.
  
• Etape 3 : Dans un saladier mélanger les carottes râpées et la préparation. Ajouter la farine afin d'obtenir un mélange homogène facile à travailler à la main.
  
• Etape 4 : Réaliser des boules puis les applatir légèrement avce la paume de la main.
  
• Etape 5 : Verser de l'huile d'olive dans une poêle chaude et faire revenir les croquetas de chaque côté quelques minutes.
• Etape 6 : Pour la sauce, mélanger un yaourt nature, le jus d'1/2 citron et ajouter quelques pincées de gomasio.