Croquetas façon falafels
Une recette végétarienne à petit prix simple et rapide à réaliser. Croquante et fondante à la fois. Tout ce qu'on aime !
Ingrédients :
- 250g pois chiches
- 2 carottes (environ 150g)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de curry
- 3 à 4 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- 1 yaourt nature
- le jus d'1/2 citron
- gomasio
- Herbes fraiches (optionnel)
Préparation :
- Etape 1 : Laver les carottes puis les râper. Eplucher l'oignon et le tailler grossièrement.
- Etape 2 : Mixer l'oignon avec l'ail (et les herbes fraiches). Ajouter les pois chiches et mixer à nouveau afin d'obtenir une préparation crémeuse.
- Etape 3 : Dans un saladier mélanger les carottes râpées et la préparation. Ajouter la farine afin d'obtenir un mélange homogène facile à travailler à la main.
- Etape 4 : Réaliser des boules puis les applatir légèrement avce la paume de la main.
- Etape 5 : Verser de l'huile d'olive dans une poêle chaude et faire revenir les croquetas de chaque côté quelques minutes.
- Etape 6 : Pour la sauce, mélanger un yaourt nature, le jus d'1/2 citron et ajouter quelques pincées de gomasio.
