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Emincé végétal à la basquaise
Direction le Pays-Basque ! Chez Léopold, on adore la cuisine basque. Aujourd'hui, on vous partage une recette du poulet à la basquaise revisité pour une version végétale.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 400g d'émincé végétal
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 150g de coulis de tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette en poudre (optionnel)
Préparation :
- Etape 1 : Laver les poivrons et les émincer en fines lamelles. Emincer l'ail.
- Etape 2 : Dans une sauteuse, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'ail et les poivrons en lamelles pendant 10 minutes à feu moyen.
- Etape 3 : Ajouter l'émincé végétal, le coulis de tomates et un fond d'eau. Continuer de faire cuire pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
- Etape 4 : En fin de cuisson, ajouter le piment d'Espelette en fonction de vos goûts.
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