Mocktails pour le Dry January
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Emincé végétal à la basquaise
Direction le Pays-Basque ! Chez Léopold, on adore la cuisine basque. Aujourd'hui, on vous partage une recette du poulet à la basquaise revisité pour une version végétale.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 400g d'émincé végétal
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 150g de coulis de tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette en poudre (optionnel)
Préparation :
- Etape 1 : Laver les poivrons et les émincer en fines lamelles. Emincer l'ail.
- Etape 2 : Dans une sauteuse, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'ail et les poivrons en lamelles pendant 10 minutes à feu moyen.
- Etape 3 : Ajouter l'émincé végétal, le coulis de tomates et un fond d'eau. Continuer de faire cuire pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
- Etape 4 : En fin de cuisson, ajouter le piment d'Espelette en fonction de vos goûts.
Vous pouvez réaliser votre sauce tomates maison pour encore plus de saveurs !
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Galettes poireau champignons à la crème et oeuf
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Soupe à l'oignon healthy
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Tatin d'oignons caramélisés et faux-gras
Cette tatin d’oignons caramélisés et faux-gras, c’est la preuve que Noël peut être festif sans foie gras. Fondante, gourmande et délicieusement réconfortante, elle risque bien de voler la vedette aux plats traditionnels… et de ne pas faire long feu sur la table 🎄