Soupe à l'oignon healthy
Un plat réconfortant parfait par temps froid ! Petit plus : La soupe à l'oignon peut soutenir le processus naturel de détoxification de l'organisme. Que du bon !
Galettes poireau champignons à la crème et oeuf
Une recette bio express et délicieuse idéale quand on veut bien manger le soir en semaine.
Pour 4 galettes
- 4 Galettes au blé noires
- 1 poireau
- 250g de champignons
- 1 échalotte
- 4 œufs
- 1 brique amande cuisine
- Huile olive
- 1 càc de moutarde
- Sel/poivre
- Fromage râpé (facultatif)
Préparation :
- Couper les extrémités du poireau, le fendre et le rincer soigneusement puis l’émincer finemenet. Nettoyer et couper en lamelles les champignons. Eplucher et émincer l’échalotte.
- Dans une sauteuse, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir le poireau, les champignons et l’échalotte une dizaine de minutes. Saler et poivrer.
- Dans un gros bol mélanger la crème amande avec la moutarde. Mélanger le poireau émincé et les champignons avec cette préparation.
- Au moment de passer à table, faire chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle. Déposer une galette, ajouter deux belles cuillères de préparation. Former un creux au centre pour y casser l’œuf. Faire couler délicatement le blanc dans la préparation puis laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit pris. Il ne reste plus qu’à rabattre les bords de la galette (en 4, en 3, à votre guise !).
Vous pouvez servir cette galette avec une petite salade de saison. Si vous le souhaitez vous pouvez aussi ajouter du fromâge râpé sur le dessus.
-
-
Tatin d'oignons caramélisés et faux-gras
Cette tatin d’oignons caramélisés et faux-gras, c’est la preuve que Noël peut être festif sans foie gras. Fondante, gourmande et délicieusement réconfortante, elle risque bien de voler la vedette aux plats traditionnels… et de ne pas faire long feu sur la table 🎄
-
Pain d'épices healthy miel, cannelle et noisettes
Ce pain d’épices healthy prouve qu’on peut se faire plaisir sans culpabiliser.
Moelleux, naturellement sucré et délicatement épicé, il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter… ou “juste une petite tranche” qui devient vite deux 🍯 -
Sablés de Noël aux épices
Ces biscuits aux épices sentent tellement Noël qu’ils pourraient presque remplacer le sapin ! Croustillants, parfumés et ultra gourmands, ils sont parfaits pour accompagner un chocolat chaud… ou disparaître avant même d’arriver sur la table 🍪