Gaspacho avocat basilic
Gaspacho avocat basilic
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 avocats mûrs
- 2 concombres
- 2 citrons verts
- 1 poignée de basilic frais
- 40 cl d'eau froide
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
Couper les avocats et concombres en morceaux.
Déposer dans un blender avec le jus de citron vert et le basilic. Ajouter l'eau froide et l'huile d'olive.
Mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse et veloutée. Saler et poivrer puis ajuster la quantité d'eau en fonction de la consistance souhaitée.
Mettre au frais au moins 1 heure avant de servir. Ajouter un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic au moment du service en décoration.
