Couper les avocats et concombres en morceaux.
Déposer dans un blender avec le jus de citron vert et le basilic. Ajouter l'eau froide et l'huile d'olive.
Mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse et veloutée. Saler et poivrer puis ajuster la quantité d'eau en fonction de la consistance souhaitée.
Mettre au frais au moins 1 heure avant de servir. Ajouter un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic au moment du service en décoration.
Quand les températures grimpent, l'envie de passer des heures derrière les fourneaux disparaît. Pendant les épisodes de canicule, notre corps a surtout besoin de fraîcheur, d'hydratation et de repas légers, riches en fruits et légumes de saison.
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