Faire mes courses bio

Recette Par Léopold

Journée du cookie

Qui dit 4 décembre, dit Journée mondiale du Cookie ! C'est donc l'occasion parfaite de célébrer cette gourmandise qui réchauffe les cœurs et parfume la maison !
On vous propose 3 recettes pour revisiter cet incontournable avec des ingrédients bio, simples et savoureux. À vos fourneaux !

Cookies Classiques aux pépites de Chocolat

Ingrédients (pour 12 cookies)

  • 120 g de beurre bio mou
  • 100 g de sucre blond bio
  • 50 g de sucre complet
  • 1 œuf bio
  • 200 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de pépites de chocolat noir bio
  • Option : 1 c. à café de vanille

Préparation : 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Fouetter le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une crème.
  3. Ajouter l’œuf (et la vanille si souhaité).
  4. Mélanger la farine, le sel et la levure, puis incorporer au mélange précédent.
  5. Ajouter les pépites de chocolat.
  6. Former des boules, les espacer sur une plaque et les aplatir légèrement.
  7. Cuire 10 à 12 minutes pour des cookies dorés mais moelleux au centre.

 

Cookies avoine & chocolat noir

Ingrédients (pour ~12 cookies)

  • 120 g de flocons d’avoine bio
  • 100 g de farine de blé
  • 80 g d’huile de coco fondue
  • 80 g de sucre coco bio
  • 1 œuf bio
  • 1 c. à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de pépites de chocolat noir bio (70%)

Préparation : 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger les ingrédients secs.
  3. Ajouter l’œuf et l’huile de coco, mélanger.
  4. Incorporer les pépites.
  5. Former des boules et les aplatir.
  6. Cuire 12 minutes.

 

Cookies avoine, banane & pépites de chocolat

Ingrédients (pour ~12 cookies)

  • 120 g de flocons d’avoine bio
  • 80 g de farine de blé
  • 1 banane bio bien mûre
  • 50 g de sucre de coco
  • 40 g d’huile de coco fondue
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de pépites de chocolat noir bio

 

Préparation : 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Écraser la banane dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
  3. Ajouter l’huile de coco et le sucre, mélanger.
  4. Mélanger les flocons d’avoine, la farine, la levure et le sel.
  5. Incorporer le mélange sec à la purée de banane.
  6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  7. Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  8. Aplatir légèrement chaque boule et cuire 12–15 minutes.
  9. Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

 

  • Mousse au citron

    Mousse au citron

    Une recette originale et légère facile à réaliser.


    Par L'équipe Léopold

  • Crumbcake aux pommes et à la farine d’épeautre

    Crumbcake aux pommes et à la farine d’épeautre

    Cette version revisitée, préparée avec de la farine d’épeautre, allie le moelleux d’un gâteau et le croustillant d’un crumble doré. L’épeautre, plus rustique et digeste que le blé, apporte une saveur légèrement noisettée qui se marie à merveille avec les pommes fondantes et le parfum de vanille ou de cannelle.


    Par L'équipe Léopold

  • Velouté de butternut rôti, lait de coco & éclats de noisettes

    Velouté de butternut rôti, lait de coco & éclats de noisettes

    Une soupe qui réchauffe le corps et le cœur 💛
    La butternut rôtie au four développe une douceur presque caramélisée, relevée par une pointe de gingembre et le croquant des noisettes. Une version raffinée et gourmande du classique velouté d’automne !


    Par L'équipe Léopold