Pancakes aux pommes

Ingrédients : 

• 2 oeufs
• 150g de farine de blé
• 100 ml de lait (au choix)
• 20g de sucre de canne
• 1 pomme
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 noix de beurre (pour la cuisson)
• Cannelle (optionnel)

Préparation : 

• Etape 1 : Dans un cul de poule, mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique et la cannelle.
• Etape 2 : Ajouter les deux œufs entier puis le lait petit à petit tout en fouettant.
• Etape 3 : Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
• Etape 4 : Pendant ce temps, éplucher la pomme puis la couper en tranches. Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire les tranches à feu doux des deux cotés.
• Etape 5 : Dans une poêle, faire des petits tas de pâte pour former les pancakes et ajouter par dessus 2 tranches de pomme en les enfonçant un peu. Faire cuire 2 minutes par face.

Vous pouvez les accompagner de sucre glace, sirop d'érable ou caramel au beurre salé selon vos goûts !