Polenta crémeuse aux champignons
Une polenta onctueuse, des champignons de Paris dorés et une touche de parmesan, une recette simple et réconfortante, parfaite pour accompagner un verre de vin rouge.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de polenta
- 500 g de champignons de Paris
- 60 g de parmesan
- 10 cl de crème fraiche
- 1filet d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café d'herbes de Provence
- sel et poivre
Préparation
Nettoyer et couper les champignons en lamelle.
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle. Ajouter les champignons et les faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter l'ail haché et les herbes de Provence en fin de cuisson.
Préparer la polenta en suivant les indications du paquet. Une fois la polenta cuite, incorporer la crème fraîche et le parmesan. Mélanger jsuqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
Servir immédiatement avec les champignons généreusement répartis sur la polenta. Terminer avec le reste du parmesan et un tour de moulin à poivre.
Cette polenta aux champignons accompagne parfaitement un vin rouge souple et fruité, chez Léopold on vous propose les vins ci dessous !
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