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Recette Par L'équipe Léopold

Salade de lentilles vertes, figues et noix

Une salade fraiche, saine et nourrissante, parfaite pour septembre.

Ingrédients pour 4 personnes

  • Lentilles vertes (200 g)
  • Noix (80 g)
  • Graines de tournesol 
  • Figues fraîches 
  • Roquette (100 g) 
  • Assaisonnement (huile + balsamique) 

Préparation :

  1. Cuire les lentilles 20 min dans de l’eau bouillante salée. Égoutter, refroidir.
  2. Couper les figues en quartiers.
  3. Mélanger lentilles, figues, noix concassées et graines de tournesol.
  4. Ajouter la roquette et assaisonner d’huile d’olive et balsamique.

    Vous pouvez également ajouter des dès de fromage comme du cantal