Couper la pastèque et la fêta en dés et le concombre en lamelles.
Mettre le tout dans un saladier. Arroser d'huile d'olive, de jus de citron, saler et poivrer et parsemer de feuilles de menthe ciselées.
Mélanger délicatement et mettre au frais 30 minutes. Ajouter quelques feuilles de menthe pour décorer et server !
Quand les températures grimpent, l'envie de passer des heures derrière les fourneaux disparaît. Pendant les épisodes de canicule, notre corps a surtout besoin de fraîcheur, d'hydratation et de repas légers, riches en fruits et légumes de saison.
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