Steaks bio d'haricots rouges
Une recette végétale avec des ingrédients simples, économiques et faciles à trouver en bio ou en vrac.
Salade melon, avocat, concombre et vinaigrette miel-citron
Salade melon, avocat, concombre et vinaigrette miel-citron
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 melon
- 2 avocats
- 2 boules de mozzarella
- 1 concombre
- quelques feuilles de salade
- quelques feuilles de basilic
Pour la vinaigrette
- 1 citron vert
- 2 c.à c de miel
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
Coupez le melon en deux et détaillez le en bille.
Coupez les avocats en deux et taillez-les en lamelles ou bien en billes. Citronnez légèrement pour éviter l'oxydation.
Coupez la mozarella en cube.
Répartissez la salade et disposez les autres ingrédients.
Préparez la vinaigrette : zestez finement le citron vert et pressez-le. Mélangez les zestes et le jus de citron, le miel, le sel et poivre et l'huile d'olive.
Versez la vinaigrette sur la salade et parsemez de belles feuilles de basilic. Bon appétit !
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