Tarte fine de sardines pimentées

Pour 6 personnes 

Ingrédients : 

• 1 pâte feuilletée
• 3 boîtes de sardines à la sauce pimentée
• 200 g de concassé de tomate 
• 1 oignon
• sel et poivre 

Préparation : 

Préchauffez le four pendant 10 minutes à 180°C. Déroulez la pâte, placez-la dans un moule ou sur une plaque et piquez-la à la fourchette.

Faites revenir le concassé de tomates à la casserole à feu doux. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre et les oignons émincés. Laissez mijoter 5 minutes.

Etalez cette préparation sur la pâte feuilletée. Faites revenir très rapidement les filets de sardines, et disposez-les sur la tarte. 

Enfournez pour 15 minutes. Après cuisson, laissez reposer 5 minutes, servez avec une salade verte ou à l'apéritif.