Pizza méditerranéenne aux légumes

Préparation : 15 min    Cuisson : 12 à 15 min

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 1 pâte à pizza
• 100 à 120 g de sauce tomate au basilic
• 1 boule de mozzarella 
• 1 petite courgette
• 1 poivron rouge
• quelques champignons de Paris
• une dizaine d'olives noires
• 1 filet d'huile d'olive
• herbes de provence
• sel et poivre

Préparation 

Préchauffez le four à 220 °C.

Étaler la pâte à pizza sur une une plaque recouverte de papier cuisson et y répartir une fine couche de sauce tomate au basilic sur toute la surface.

Couper la courgette, le poivron et les champignons en fines lamelles.

Déchirez la mozzarella en morceaux et la répartir sur les légumes et saupoudrez généreusement d'herbes de Provence et ajouter le filet d'huile d'olive. 

Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la mozarella soit bien fondue. À la sortie du four, ajouter éventuellement quelques feuilles de basilic frais et un dernier filet d'huile d'olive. 

Avec ses légumes grillés, ses herbes arômatiques , ses olives, et sa mozzarella, cette pizza appelle naturellement un vin rouge fruité et gourmand parfait pour accompagner ses saveurs méditerranéennes !