Faire mes courses bio

Recette Par Léopold

Tatin d'oignons caramélisés et faux-gras

Cette tatin d’oignons caramélisés et faux-gras, c’est la preuve que Noël peut être festif sans foie gras. Fondante, gourmande et délicieusement réconfortante, elle risque bien de voler la vedette aux plats traditionnels… et de ne pas faire long feu sur la table 🎄

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes 

Ingrédients : Pour 4 tartelettes 

Pour le biscuit : 

Pour la garniture : 

Préparation : 

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile et l'eau (froide de préférence). Pétrir quelques secondes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Etaler celle-ci finement entre deux feuilles de papier cuisson, puis réserver au réfrigérateur 30 minutes.

Emincer finement les oignons. Chauiffer une poêle à feu moyen avec une cuillère d'huile et faire revenir les oignons une dizaine de minutes.

Une fois les oingons cuits, ajouter le sirop d'agave et augmenter un peu la puissance du feu. Poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation totale du sirop. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C. Reprendre la pâte puis détailler 4 cercles à l'aide d'emports pièces. Enfourner pendant 15 minutes. À la fin de la cuisson, laisser refroidir. 

Ajouter une tranche de faux-gras sur chaque biscuits et recouvrir d'oignons caramélisés. Saler et poivrer pour terminer. 

À servir tiède accompagné d'une salade type roquette. 

  • Soupe à l'oignon healthy

    Soupe à l'oignon healthy

    Un plat réconfortant parfait par temps froid ! Petit plus : La soupe à l'oignon peut soutenir le processus naturel de détoxification de l'organisme. Que du bon !


    Par L'équipe Léopold

  • Pain d'épices healthy miel, cannelle et noisettes

    Pain d'épices healthy miel, cannelle et noisettes

    Ce pain d’épices healthy prouve qu’on peut se faire plaisir sans culpabiliser.
    Moelleux, naturellement sucré et délicatement épicé, il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter… ou “juste une petite tranche” qui devient vite deux 🍯


    Par Léopold

  • Sablés de Noël aux épices

    Sablés de Noël aux épices

    Ces biscuits aux épices sentent tellement Noël qu’ils pourraient presque remplacer le sapin ! Croustillants, parfumés et ultra gourmands, ils sont parfaits pour accompagner un chocolat chaud… ou disparaître avant même d’arriver sur la table 🍪


    Par Léopold