Chou Blanc bio /pièce
Également appelé chou cabus blanc, il se caractérise par sa robe vert pâle et ses feuilles lisses. Ce légume rustique est cultivé et consommé partout en France.
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Informations nutritionnelles
Pour 100 gr :
Énergie : 84 Kj / 20 Kcal
Matières grasses : 0,45g
Glucides : 3g dont sucres 2,5g
Fibres : 2,4g
Protéines : 1,36g
Sel : 0,2g
Conseils de préparation
- oleslaw : Râpez le chou, ajoutez des carottes, assaisonnez de mayo et de vinaigre.
- Sauté au wok : Faites revenir avec un peu de sauce soja et de gingembre. Simple et savoureux !
- Chou braisé : Cuisez-le doucement avec des oignons et un peu de vin blanc.
- Chou fermenté : Préparez une choucroute maison en le laissant fermenter avec du sel.
- Soupe réconfortante : Ajoutez-le à un bouillon avec des légumes et des herbes.
- Tarte au chou : Faites-le revenir, ajoutez de la crème et des œufs, puis enfournez.
- Chips de chou : Coupez finement, huilez légèrement, puis faites cuire au four.