Courge bleue de Hongrie pièce
La courge bleue de Hongrie produit des fruits de 3 à 8 kg, gris bleu, sphériques, sensiblement aplatis. Sa chair jaune, très savoureuse est sucrée.
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Informations nutritionnelles
En général, la courge est un légume peu calorique (35 kcal aux 100 grammes pour la courge,) riche en fibres. Son taux élevé en vitamine est remarquable.
Conseils de préparation
Il est possible de conserver cette variété pendant plusieurs mois dans un local ventilé et sec, à une température comprise entre 10 et 12 °C. Ils peuvent également être congelés pendant un an, après avoir été coupés en tranches et cuits.
- Soupe de courge épicée : Faites cuire la courge avec du gingembre et du curry, mixez.
- Purée de courge : Faites cuire la courge, écrasez-la avec du beurre et du sel.
- Gratin de courge : Coupez la courge en tranches, recouvrez de crème, de fromage et gratinez.
- Risotto à la courge : Ajoutez de la courge rôtie au riz, puis mélangez avec du parmesan.
- Tarte à la courge : Garnissez une pâte brisée de courge cuite, de crème et d'œufs, puis enfournez.
- Courge rôtie au miel : Coupez la courge en cubes, arrosez de miel et faites rôtir au four.