Miso orge 200g
Le miso orge DANIVAL résulte d'une double fermentation naturelle: * la première fermentation aérobie (inoculation de la céréale par le champignon Aspergillus oryzae avec circulation d'air) dure 3 jours et donne le koji, * la deuxième fermentation anaérobie (sans circulation d'air) est plus longue. Les misos orge DANIVAL sont affinés pendant 6 mois minimum pour développer toutes leurs saveurs.
4,90 € (24,50 € / kg)
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Composition
Miso pasteurisé Soja* français, orge perlée* français (41,5%), sel marin non raffiné de l'Atlantique, eau, enzyme (Aspergillus orizae) * ingrédients biologiques