Shoyu sauce - sauce soja bio 600ml

Cette sauce soja est une véritable merveille pour les amateurs de cuisine asiatique. Elle ajoutera une saveur salée et prononcée à tous types de plats.
Cette sauce soja est polyvalente et peut servir pour mariner les viandes et poissons avant de les faire griller ou pour assaisonner le riz blanc. Elle est plus fine que la sauce soja foncée et est donc idéale pour les marinades. Les recettes de cuisine asiatique utilisent souvent la sauce soja en combinaison avec du mirin et du saké pour préparer des sauces aigres-douces pour les plats de viande et de légumes.

Cette shoyu sauce bio est non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour la santé :
- favorise la digestion en stimulant la sécrétion de sucs gastriques
- renforce la flore intestinale grâce à sa concentration en acide lactique.
- apporte des minéraux essentiels et des oligo-éléments.
De même, la présence de soja bio permet de bénéficier des bienfaits des acides aminés et des protéines végétales.

Comment est fabriquée la sauce soja ?
La sauce soja est naturellement ambrée, avec une couleur allant du brun au rougeâtre. Elle peut être plus ou moins foncée en fonction de sa variété, mais son goût salé reste très prononcé. Cette sauce est obtenue en mélangeant de l'eau, du sel de gemme, du riz et du soja fermenté par une bactérie appelée aspergillus oryzae. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.

La marque Autour du riz s'engage à offrir des débouchés durables aux petits producteurs de riz et de soja. La marque réalise aussi des systèmes de culture encore plus vertueux pour les écosystèmes et la biodiversité locale. Elle propose une alimentation aux vertus pour la santé reconnues , généreuse, pleine d'exquises saveurs exotiques et de plaisirs à partager.